Comme son nom l’indique, un cuiseur de riz, appelé communément rice-coocker, est un appareil quoi permet de cuire du riz. Certains se demandent pourquoi prendre la peine d’en acheter alors qu’on peut cuire le riz avec une marmite ou une casserole, mais le cuiseur de riz présente plusieurs avantages considérables. Si vous souhaitez en acheter, mais que vous n’arrivez pas à vous décider face aux multiples choix proposés sur le marché, ce guide a été rédigé pour vous.
Sommaire
Qu’est-ce qu’un cuiseur de riz ?
Un cuiseur à riz commercial est un appareil de comptoir compact conçu pour cuire de grandes quantités de riz avec le minimum de supervision. Composé d’un bol intérieur antiadhésif, d’un thermostat et d’un élément chauffant, le cuiseur à riz est incroyablement simple à utiliser, mais constitue un atout extrêmement précieux pour les entreprises qui ont besoin de grandes quantités de riz quotidiennement.
Il existe différents cuiseurs à riz, à savoir :
- Cuiseurs à riz électriques, également appelés cuiseurs à riz actifs
- Cuiseurs à riz micro-ondes, cuiseurs à riz passifs
Les cuiseurs à riz électriques se composent d’un récipient extérieur et d’un récipient intérieur. Un élément chauffant qui régule la température est intégré au fond du récipient extérieur.
L’électronique du cuiseur à riz contrôle automatiquement la température. Le pot intérieur du cuiseur à riz est amovible et possède un revêtement antiadhésif. Cela empêche le riz de coller et est facile à retirer du récipient.
Pour le cuiseur à riz pour micro-ondes, ajoutez également la quantité appropriée de riz avec la quantité appropriée d’eau dans le micro-récipient. À une certaine température – qui peut être trouvée dans la description du produit du micro-cuiseur à riz – vous faites cuire le riz au micro-ondes, puis vous le servez.
Les fonctionnalités d’un cuiseur de riz
En ce qui concerne les fonctionnalités, vous avez le choix entre plusieurs options de cuiseurs à riz :
· Cuiseurs marche / arrêt
Les cuisinières marche / arrêt font comme leur nom l’indique. Il cuit le riz puis s’éteint. Il n’y a pas de lumière, vous devrez donc écouter le clic indiquant que la cuisinière est éteinte.
· Cuire et garder au chaud
Si vous avez beaucoup de clients, les modèles marche / arrêt peuvent ne pas vous convenir. Vous devez préparer le riz en vrac et le garder au chaud pendant un certain temps. Cela étant dit, vous voudrez prendre un cuisinier et garder le cuiseur à riz au chaud. Il cuit le riz puis refroidit à une température chaude pour empêcher les aliments de refroidir.
· Fonction keep warm ou maintien au chaud
Les unités de cuisson et de maintien au chaud électroniques empêchent vos aliments de refroidir jusqu’à 12 heures ou plus. C’est bon pour faire du riz ou cuire des légumes à la vapeur en vrac.
· Départ différé
Il s’agit d’une fonctionnalité qui permet de programmer à l’avance l’heure de début de cuisson
· Des cuiseurs faciles à entretenir et à utiliser
Certains cuiseurs de riz sont plus faciles à nettoyer que d’autres, notamment ceux qui disposent des accessoires antiadhésifs amovibles. Vous trouverez également sur le marché des appareils disposant d’une soupape à vapeur qui sont plus faciles à nettoyer dans un lave-vaisselle.
· Écran LCD
L’apparition des cuiseurs de riz avec un écran LCD a changé la vie de beaucoup de foyers.
· Chauffage par induction
Cuire du riz avec une casserole conventionnelle présente souvent des désagréments, comme la cuisson non uniforme. Les cuiseurs de riz avec chauffage par induction ont été conçus pour éviter ce genre de problème.
Choisir un cuiseur de riz : les critères à prendre en comptes
Tous les cuiseurs à riz ont des caractéristiques différentes que vous devriez rechercher. En voici quelques-uns que vous rencontrerez :
· Sa taille
Les cuiseurs à riz sont disponibles dans une variété de tailles différentes. Pour une cuisinière commerciale, les plus grandes peuvent contenir environ 90 tasses et les plus petites environs 40.
· La poêle
En fonction de la fréquentation de votre restaurant, vous n’aurez peut-être pas trop de temps à nettoyer. Ainsi, les appareils antiadhésifs sont recommandés.
· Plateau vapeur
Si vous cuisinez beaucoup de légumes avec vos plats de riz, il peut être judicieux de vous procurer un cuiseur à riz avec un plateau vapeur. Vous pouvez ajouter les légumes sur le plateau vapeur au fur et à mesure que le riz se termine, ou les cuire à la vapeur par eux-mêmes.
· Réchauffer
Avoir un cuiseur à riz avec une fonction de réchauffage vous fera gagner beaucoup de temps et d’argent. Vous pouvez cuire tout le riz de vos plats à l’avance, puis le réchauffer lorsqu’il fait froid. Cela vous évite d’avoir à faire autant de lots tout au long de la journée.
· Protecteur de fusible
Lorsque vous êtes occupé dans la cuisine, vous ne pourrez pas toujours avoir les yeux sur votre cuiseur à riz. Alors, recherchez celui qui a un protecteur de fusible. Il déclenchera automatiquement le fusible lorsque les choses deviendront trop chaudes et empêchera un incendie de se déclarer.
Quels sont les meilleurs cuiseurs de riz ?
YUM ASIA BAMBOO
Il s’agit d’un cuiseur de riz haut de gamme qui profite de la technologie Umai IH, garantissant une utilisation simple, une cuisson parfaite et des fonctions personnalisées. Les fonctions maintien au chaud et le préréglage de 24 heures sont les principaux atouts de cet appareil, tout comme les paramètres de riz blanc / grain long, grain court / sushi, riz brun, GABA et Yumami ainsi que l’écran LED.
RUSSELL HOBBS cuiseur
Le modèle RUSSEL HOBBS attire tout de suite l’intention grâce à son design élégant en acier brossé et son couvercle en verre. Ce cuiseur de riz s’éteint automatiquement lors que le riz est cuit et peut le maintenir au chaud pendant des heures. Il est livré avec un panier vapeur supplémentaire qui vous offre la possibilité de cuire des poissons et des légumes.
PHILIPS HD3011
Compact, pratique et performant, le cuiseur à riz HD3011/08 Daily Collection de Philips a une capacité de 3 litres avec une puissance de 500 watts. Il maintient le riz au chaud jusqu’à 12 heures. Grâce à la cuve amovible compatible lave-vaisselle, il est très facile à nettoyer.
CUISINART CRC 800E
Le cuiseur à riz Cuisinart CRC800E est excellent pour ceux qui cuits souvent du riz pour plus d’une dizaine de personnes. Grâce à son panier vapeur amovible en acier inoxydable, l’utilisateur peut cuire des légumes, de la viande ou du poisson. Sa puissance de 700 watts, son couvercle transparent pour surveiller la cuisson et son cordon détachable pour un rangement plus aidé sont les caractéristiques les plus remarquables de ce modèle.
TEFAL RK 103811
Profitez d’un riz, bien cuit, savoureux et tendre grâce à ce cuiseur de riez au design compact. Doté d’une capacité de 5 litres et d’une puissance de 710 watts, ce cuiseur de riz permet de préparer des repas pour 15 personnes grâce à sa capacité de 1,5 kg de riz.